Öffnungszeiten:
Di. - So.
08:00 - 14:00UhrDi. - Sa.
17:00 - 23:00Uhr+49 (0) 8586 - 2570
Vorspeise & Brot | |
Zweierlei Brot - frisch gebacken! Kleesamenbrot, Wolke | 2,90 € |
Dazu dreierlei Aufstriche: | 3,10 € |
Gewürzbutter | |
Schnittlauch-Topfen | |
Griebenschmalz mit Zwiebeln | |
Kleinigkeiten & feine Starter | |
Beef Tatar - würziges Tatar aus feinstem bayrischen Rinderfilet - marinierte rote Zwiebeln - Trüffelmayo | 8,90 € |
Carpaccio vom Rehrücken - marinierte Trauben - frittierte Kräuter - Waldhonig-Marinade - Civezzano Parmesan | 8,90 € |
Gratinierter Ziegenfrischkäse - Birnen-Chutney - marinierter Wildkräutersalat | 7,90 € |
Tatar von der roten Rübe - Ingwer Espuma - frittierte Glasnudeln - Honigkresse | 6,90 € |
Löffelweise genießen | |
Kräftige Rinderbrühe - wahlweise mit Omas Fleischstrudel oder Grießnockerl Gemüse - Schnittlauch | 6,90 € |
Kürbis Schaumsuppe - Curry - Kernöl - Kürbiskerne - gepickelter Kürbis | 4,20 € |
Salate frisch & frech | |
Backhendlsalat - gebackene Brust vom Maishendl - Kartoffel-Vogerlsalat - Kernöldressing - Kürbiskerne | 9,90 € |
"Asia Salat" - pikant gefüllte Frühlingsrolle mit Flusskrebsen - mariniertes Weißkraut - Avocado/Sesam | 12,90 € |
"Superfood" - cremie Burrata aus Apulien - marinierter Rucola - Chia Samen - Tomatenmarmelade | 11,20 € |
Stefans Blattsalate mit Balsamicomarinade | |
- als Beilage | 3,50 € |
- als Hauptspeise | 7,90 € |
Burger | |
"Waldburger" - 200g saftig gebratenes Wild Patty von Reh und Wildschwein | 13,90 € |
"Cheeseburger" - 200g feinstes Beef Patty aus Niederbayern | 13,90 € |
"Schweinerei" - 150g hausgemachtes pulled pork | 13,90 € |
Veggie & Fisch | |
Hausgemachte Tagliatelle - Schmortomaten - Basilikum - Civezzano - Parmesan - Zitronenflocken | 10,80 € |
Allgäuer Käsespätzle - Röstzwiebel - marinierte Salatherzen | 9,50 € |
Würziges Gemüsecurry - Reis - frittierte Glasnudeln | 10,80 € |
Gebratenes Saiblingsfilet - Tagliatelle - Basilikumschaum - Pinienkerne | 16,80 € |
Steaks | |
Filet Steak - Das Edelste - sehr zartes, fein marmoriertes und mageres Stück | |
220g Rinderfilet - bayerische Färse - Kräuterbutter - Grillgemüse - cremiges Kartoffelgratin - Steaksauce | 24,90 € |
Flat Iron - Der Beef Geheimtipp! Unglaublich zart - geschmacksintensiv - nur medium erhältlich | |
220g bayerische Färse - Kräuterbutter - Grillgemüse - cremiges Kartoffelgratin - Steaksauce | 17,90 € |
T-Bone Steak - vom Wegscheider Reh - regional, lokal, natürlich, nachhaltig, gesund und etwas ganz Besonderes | |
3 Stück Wegscheider T-Bone Steak vom Reh - Kräuterbutter - Grillgemüse - cremiges Kartoffelgratin - Steaksauce | 19,90 € |
Waldbauers Wirtshausklassiker | |
Wiener Schnitzel - vom Schwein - Pommes frites - Blattsalat | 10,80 € |
Cordon Bleu - vom Schwein - Pommes frites - Blattsalat | 11,80 € |
Rehbraten - Wacholderrahmsoße - Nussbutterspätzle - Apfelblaukraut | 14,90 € |
Süss & verführerisch | |
Tonkabohnen Vanilleparfait - heiße Himbeeren | 7,90 € |
Hausgemachte Topfenknöderl - Erdbeersorbet - Pistazie | 7,90 € |
Schokoladenfondue - mit Früchten der Saison | 7,90 € |
Dazu ein Schnapserl oder Kaffee? | |
Hausgemachter Nussschnaps 2cl | 2,50 € |
Blutwurz / Bärwurz vom Penninger 2cl | 3,00 € |
Espresso | 1,90 € |
Espresso Macchiato | 2,10 € |
Kaffeehaferl / Milchkaffee | 2,80 € |